Granizado de frutilla

Ingredientes
Para 12 porciones

200 g de azúcar
800 g de frutillas o pulpa de frutillas congelada
300 cc de agua


1 Para el almíbar, disolver el azúcar en el agua, revolviendo de vez en cuando, siempre a fuego suave. Llevar a punto de ebullición y dejar hervir por 1 minuto. Traspasar a un bol para que se enfríe.

2 Con un míxer, reducir a escarcha las frutillas (o la pulpa de frutillas). Mezclar con el almíbar, colocar en un bol de acero inoxidable y llevar al congelador.

3 Al cabo de una hora, retirar, batir con el míxer y repetir esta operación por tres veces.  Para servir, raspar el granizado.