Sopa fría de tomates

Ingredientes
Para 3 personas

400 g de tomates bien maduros
2 locotes rojos
2 cdas. de vinagre de jerez (opcional)
3 cdas. de aceite de oliva
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta

1 Colocar en el vaso de la licuadora los tomates, los locotes (sin las semillas ni las partes blancas), vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta, a gusto.

2 Licuar hasta obtener una mezcla con la consistencia que usted desee.

3 Verter en copas y dejar reposar en la heladera unas horas antes de servir.

4 Al servir, agregar cubitos de hielo, perejil picadito o huevos duros picados.