Tarta de mango

Ingredientes
Para 8 personas

1 masa precocida (o tarteletas individuales)
500 cc de leche
200 g de azúcar
50 g de fécula de maíz
1 mango rosa


1 Licuar la mitad de la pulpa de mango (puede utilizar pulpa de mango congelada) con la leche, el azúcar y la fécula.

2 Llevar a fuego suave hasta que la crema espese.

3 Retirar del fuego y tapar con un film plástico haciendo contacto con la crema. Dejar enfriar.

4 Rellenar la masa con la crema ya fría y decorar con la otra mitad de mango cortado en cubitos.


La masa

Ingredientes
(para 500 g o 1 aro de 24 cm):

200 g de harina 0000, 100 g de manteca, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 2 huevos.

1.- Hacer un arenado grueso con la harina, la manteca, el azúcar y la pizca de sal.
2.- Agregar los huevos e integrar la masa sin trabajarla demasiado. 3.- Dejar reposar en la heladera por una hora.
4.- Llevar a horno precalentado a 180 grados y cocinar a blanco aproximadamente por 20 minutos, sin que tome color.
5.- Desmoldar y enfriar.