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Artículos por Autor “Juan Ávila”

  • 14-07-2018

    Del río a tu mesa

    Es la mejor época para comer los pescados de nuestros ríos en todas sus formas; en caldo, chupín, milanesas, albóndigas… En la zona de Puerto Remanso se consiguen bien frescos y enteros o limpios, sin espinas ni escamas. El chef Juan Ávila, del restaurante El Dorado, nos presenta sus nuevas especialidades a base de surubí. ¡Mmmm! ¡Qué ricooo!

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