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Artículos por Autor “Oliver Gayet”

  • 12-01-2019

    La cepa del verano

    El otro día estaba pensando en qué vino combinar con el calor intenso que hay en el Paraguay. Muchas alternativas me vinieron a la cabeza, pero me detuve en una cepa y un estilo: el Torrontés, aquel vino blanco que tanto me cautiva y disfruto cada vez que descorcho una botella, y con pasión introduzco a mis amigos cuando me toca hablar de él.

  • 05-01-2019

    Calidades y precios de los vinos

    El mundo del vino crece cada año; en algunos países, el volumen disminuye y, en otros, aumenta a pasos agigantados, como es el caso de China, que ya está dentro del top 10 de países productores: a finales del 2018, ocupa el 6.º lugar con una producción de 10,8 millones de hectolitros. Dentro de los criterios de producción vitivinícola, también, encontramos todo tipo de calidades de vino y sobre este punto les quiero hablar un poco más en estas líneas de hoy.

  • 29-12-2018

    ¡Bienvenido, 2019!

    Este fue un año más que interesante en materia de vinos y se viene –espero– un 2019 aún mejor. Les cuento el porqué.

  • 22-12-2018

    Burbujas de Francia

    Días pasados tuvimos una de las catas más agradables del año en el restaurante Le Sommelier, donde los participantes fueron aquellos que realmente gustan y aprecian el vino proveniente del AOC Champagne. Diferentes estilos, además de precios, tuvimos presentes en la mesa y creo que es más que conveniente, por la época, hablar de ellos en esta página.

  • 15-12-2018

    Muchas uvas por todos lados

    Muchos comenzarán a ver uvas en esta época del año, es más, hay una costumbre de comer 12 uvas el día 31 de diciembre a la medianoche (pidiendo un deseo con cada uva). Estas se ven hermosas, algunas son nacionales y otras, importadas. También se preguntarán si obtenemos tan lindas uvas en el país, evidentemente podemos hacer vino. ¡Y no es tan fácil!

  • 08-12-2018

    Los grandes vinos chilenos

    Los más destacados vinos de aquel país, esos que desde hace años son grandes marcas en el mercado internacional. Les voy a contar cuáles son mis preferidos.

  • 01-12-2018

    La vida de un sommelier

    Hoy les voy a contar un poco cómo es mi día a día, formación y, de paso, qué actividades desarrollamos los que nos dedicamos profesionalmente al mundo del vino como sommeliers. El próximo martes 4 de diciembre nos encontramos nuevamente en los Cursillos de Navidad, en los que ya tengo programada una clase para las 19:00 en la que hablaremos sobre los vinos tintos en épocas de calor y, sobre todo, en la mesa de Nochebuena.

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