Hablan de cómo aprovechar soja

El proceso de producción e industrialización de la soja fue expuesto ayer por el Ing. Químico Julio César Fleck Gallas, como parte de la serie de charlas que ofrece en su stand de la Expo 2018 la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro).

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El experto brindó explicaciones didácticas y técnicas del proceso a que es sometido el grano de soja para su industrialización a la harina, al aceite y al expeller.

Comentó que la soja tiene un rendimiento de 20% y 21% de aceite. A modo de comparación indicó que el girasol rinde de 40% a 44% para obtener aceite.

Destacó la muy buena calidad de la soja producida en nuestro país con respecto al grano producido en otros países y eso demuestra que sí se puede hacer una producción de muy buena calidad.

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