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Quinientos cincuenta kilos de asado (vacío), 200 kilos de chorizo, 110 kilos de ensalada de arroz y 60 kilos de torta con relleno de mousse de dulce de leche y crema de manteca con cobertura de glasé, es apenas una parte de la larga lista del exquisito menú que ofrecerá la Junta Municipal de Asunción a sus funcionarios en el Día del Trabajador.
El servicio estará a cargo de 35 mozos, mientras 8 personas se encargarán de la cocción del asado. Las mesas estarán adornadas con flores naturales o frutas de estación.
Se instalarán 100 tablones de mesas cubiertas con manteles blancos, y se alquilarán 1100 juegos de cubiertos para los asistentes.
La lista incluye, además, la contratación de un grupo musical que ofrecerá un show de una hora, para deleite de los presentes.
La farra de órdago que prepara la Junta Municipal se pagará con dinero de los contribuyentes (fuente 30, recursos municipales), según el llamado a licitación realizada por la institución. La contratación de los servicios de la empresa proveedora se hará a través de la vía de contratación directa.
El vacío es una de las carnes más requeridas para el tradicional asado y su costo en el mercado oscila los G. 33.000 el kilo, mientras los chorizos están entre G. 21.000 y G. 29.000 el kilo, dependiendo de la marca.
La Municipalidad de Asunción se caracteriza por su superpoblación. Alberga a miles de dirigentes de seccionales, punteros, hurreros del partido oficialista. Tanto el intendente como varios concejales trabajan, actualmente, con el objetivo de lograr el “rekutu”.
Intentamos obtener la versión del presidente de la Junta Municipal, concejal Hugo Ramírez, sobre el tema pero su teléfono celular estuvo constantemente apagado.