Hereford, una opción cruzante de calidad - Matías Quevedo (*)

“Lo que venimos a hacer es carne y buscamos hacer la mejor carne”. Sin dudas, la Hereford es una raza carnicera por naturaleza y cuya mansedumbre aporta calidad al tratamiento del animal en el establecimiento. Por esto, en el juzgamiento, las principales observaciones fueron el caminar de los vacunos, su producción en kilogramos y la funcionalidad en el campo. “Tenemos que buscar animales adaptados, que caminen bien, con buen manto de carne”.

El Centro Genético Tamyca Laguna Capitán, en el Chaco Central, es el lugar que cuenta con el mayor hato Hereford del país y la alta calidad es destacable. Por su parte, la asociación que cría este ganado busca promocionarlo para cruzamiento, principalmente.

(*) Jurado de la raza Hereford - Expo Isla Po’i 2018.