Inician trazabilidad avícola y apuntan a mercados premium

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, con el Viceministerio de Ganadería y el gremio Appep lanzaron ayer el sistema de trazabilidad para aves, una adaptación del sistema Sigor usado con bovinos, con miras a exportar la carne de pollo a los mercados premium, informó Pilar Zubizarreta, en la Expo.