Ovinos y caprinos de calidad - Dr. Mustafa Yambay (*)

En ovinos, las razas Dorper y Santa Inés se adueñaron de la pista, algo que no es casualidad, atendiendo a la adaptación que estas han demostrado desde su mismo ingreso al Chaco.

Los Dorper llenaron la vista de los entendidos no solo por su excelente preparación, sino por demostrar ser —como dice la literatura y la práctica lo demuestra— una excelente productora de carne.

En cuanto a la Santa Inés, esa virtud de rusticidad está más que comprobada, y a esto les ha sumado en los últimos años una mayor carcaza.

Finalmente, en caprinos la raza Boer fue la que se presentó y recordemos que su propósito es más la producción de carne, y se presenta como una interesante alternativa para cualquier zona del país.

(*) Jurado en ovinos y caprinos.