27 de Setiembre de 2011

 

Para qué sirven los alimentos que consumimos

Por Prof. María Leticia Méndez

Para qué sirven los alimentos que consumimos_307588

Para qué sirven los alimentos que consumimos_307588 / ABC Color

 

Clasificación de los alimentos

 

1. Constructores

* Se encargan de formar los músculos, la sangre, la piel y otras partes del cuerpo.

Contienen proteínas

De origen animal: huevo, pescado, carne, leche y sus derivados.

De origen vegetal: legumbres, como arvejas, lentejas, garbanzos.


2. Energéticos

Proporcionan "combustible" al organismo. De ellos se obtiene energía para trabajar, estudiar, hacer deportes, etcétera.

Contienen carbohidratos – grasas

Cereales, como arroz, trigo, soja, avena. Aceites, manteca, crema.


3. Reguladores

Ayudan al correcto funcionamiento del organismo.

Contienen vitaminas y minerales.

Hortalizas y frutas.


Otros criterios de clasificación

Por su origen

animal

vegetal

mineral


Por su presentación

suelto

envasado


Por su elaboración

natural

elaborado


Por su costo

económico

costoso


Por su valor nutricional

muy nutritivo

poco nutritivo


Por su lugar de origen

autóctono

exótico


Por su gusto

rico y sabroso

feo y desagradable


Por sus calorías

alto

medio

bajo


Por su digestión

muy digestivo

poco digerible

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