09 de Junio de 2009

| HUERTA ESCOLAR ECOLÓGICA

Sistemas de riego

Ya hemos visto un sistema de riego por inmersión: el agua inunda todo el cantero o bien pasa por los camineros, y las plantas reciben el agua por debajo. También hemos visto un sistema de riego por goteo.Este tiene picos en cada determinada distancia, de acuerdo al cultivo. Los picos van del lado de arriba, todo el sistema va bajo tierra y el agua va directamente a las raíces. Este sistema no moja la parte aérea de las plantas.

/ ABC Color

Hoy en día tienen un costo de G. 650 el metro lineal, hay que agregarle el costo de filtros, conexiones, etcétera.

Hay otra manera de hacer un riego por goteo, esto es en forma casera, con elementos menos costosos y también efectivos.

Con un caño utilizado normalmente para uso eléctrico, de ½ pulgada pero liso. Es un caño de paredes delgadas.


Le hacemos los huecos para el riego con un clavito de 1 pulgada, fino, espaciado de acuerdo a los cultivos que vamos a regar. 30, 40 ó 50 centímetros según el cultivo.

Cortamos de otro caño igual, trozos de 5 a 10 centímetros, y lo abrimos a lo largo y lo colocamos en cada hueco, y con él regulamos la cantidad de agua que deseamos que gotee. La presión del agua es suficiente con 3 m, en 100 m de caño.

La conexión al sistema de aguas se hace a través de una manguera. Al final del caño (puede ser de 100 metros) se dobla y se ata con alambre. El costo por metro es de G. 350 a 380.

Riego por aspersión
Es la imitación de un riego de lluvia. Pero la lluvia tiene la ventaja de que es uniforme en todo el huerto. Sin embargo, el aspersor es un aparato que desde un eje va regando en forma circular y aun así tiene lugares en los que no alcanza el agua. Esto se soluciona con la colocación de los aspersores de manera que se cubran unos con otros y el riego será lo más parecido a la lluvia.

Según la altura a la que sea colocado el aspersor y la potencia del agua, será el diámetro de riego.

Microaspersores. Es un sistema utilizado mayormente para el riego de árboles frutales. Se riega la planta desde abajo. Tiene dos sistemas de aspersores en que solo se le cambia el cabezal, pudiendo ser fijo o con trompo.

De esta manera, alcanza mayor superficie y es fácilmente cambiable.


Beneficios del riego
* Aumenta la productividad.

* Permite una mayor eficacia en el uso de fertilizantes químicos u orgánicos.

* Permite el uso intensivo del suelo.

* Ahorra mano de obra.

* Permite la producción de especies de alto costo.

* Da mayor rendimiento económico.


Zanahorias con mouse de atún
Ingredientes
4 zanahorias grandes y frescas
150 g de atún en aceite
Vinagre
5 cucharadas de mayonesa
1 huevo duro
1 cucharada de alcaparras (opcional)1 ramito de albahaca
1 lechuga rizada
Aceite de su preferencia (mejor de oliva)
Pimienta a gusto
Cebollita de hoja (para decoración)
Procedimiento
Cocinar las zanahorias en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre.

Escurrirlas, pelarlas y cortar una parte a lo largo; la parte más gruesa, una vez que se haya enfriado, vaciarla como si fuera una canaleta.

Reservar algunas alcaparras para la decoración y el resto mezclar con el atún, el huevo duro y algunas hojas de albahaca, batir todo junto agregándole la mayonesa, la sal, pimienta; seguir batiendo hasta formar una pasta cremosa.

Colocar la pasta en una manga para decorar con pico rizado, rellenar con esta las zanahorias, espolvorearlas con la hoja de la cebollita y decorar con las alcaparras reservadas.

Colocar en una fuente a la que se le habrá puesto la lechuga rizada bien lavada y seca.

Aderezadas con aceite de oliva, se sirven frías, como entrada o bien como guarnición.
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