22 de Setiembre de 2012

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Consideraciones nutricionales

Por Lic. Antonio Danei

6 Tabule
72 kcal por porción

Apto para: Hipercolesterolémicos, diabéticos, celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el consumo de sal en exceso.

7 Ensalada de garbanzos
65 kcal por porción

Apta para: Hipercolesterolémicos, diabéticos, celíacos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan el consumo de sal en exceso.

7 Meshe de repollo
137 kcal por porción

Apto para: Hipercolesterolémicos, diabéticos, celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el consumo de sal en exceso.

8 Humus
112 kcal por porción

Apto para: Diabéticos, hipercolesterolémicos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.
Celíacos: por la presencia de gluten.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan la sal.

8 Babaganush
51 kcal por porción

Apto para: Celíacos, diabéticos, hipercolesterolémicos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el consumo de sal en exceso.

8 Kebbe Nahie
322 kcal por porción

Apto para: Hipercolesterolémicos, diabéticos, hipertensos

No apto para:

Celíacos

9 Kebbe frito de carne vacuna
380 kcal por porción

No apto para:

Celíacos: por la presencia de gluten.
Diabéticos: por el método de cocción utilizado.
Hipercolesterolémicos: por el método de cocción utilizado.
Hipertensos: por el método de cocción utilizado.

10 Mix de verdes con emulsión de cítricos, aceitunas y tomates secos
95 kcal por porción

Apto para: Celíacos, hipercolesterolémicos, diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan el consumo de sal en exceso.

11 Ensalada de camaroncitos
157 kcal por porción

Apta para: Celíacos

No apta para:

Hipertensos: por la presencia sodio.
Diabéticos: por el contenido de grasas.
Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

12 Ensalada Waldorf
107 kcal por porción

Apta para: Celíacos

No apta para:

Diabéticos: por el contenido de grasas.
Hipertensos: por la presencia de sodio.
Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan la sal.

13 Ensalada de repollo con vinagreta de limas y brotes de soja
77 kcal por porción

Apta para: Celíacos, hipercolesterolémicos, diabéticos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan el consumo de sal en exceso.

14 Ensalada de arroz y verduras con kani kama
145 kcal por cada porción de 100 g
Apta para: Celíacos, hipercolesterolémicos, diabéticos, hipertensos

14 Ensalada de pasta y atún
235 kcal por porción

Apta para: Hipercolesterolémicos, diabéticos

No apta para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.
Celíacos: por el contenido de gluten.

Consejo

El atún en lata se puede incluir en la dieta para hipertensos si se utiliza el sistema de “doble cocción”, que consiste en cambiar el agua a mitad de cocción. De esta manera, el sodio se disuelve y queda en el agua que deberá desechar.

15 Ensalada de papines, berros y queso azul
98 kcal por porción

Apta para: Celíacos, diabéticos, hipercolesterolémicos

No apta para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan el consumo de sal en exceso.

15 Ensalada de repollo, hinojo y zanahoria
47 kcal por porción

Apta para: Celíacos, hipercolesterolémicos, diabéticos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.
Consejo
Los hipertensos pueden consumirla si evitan el consumo de sal en exceso.

15 Ensalada de anchoas y tomates
262 kcal por porción

Apta para: Celíacos, hipercolesterolémicos, diabéticos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Obs.: Referencias sobre aptitud de alimentos para celíacos extraídas de la guía de alimentos de la Fundación Paraguaya de Celíacos “Fupacel”, teléfonos 615-437 y 222-999.

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