Estas tortitas arrasan en Instagram

Hay una nueva moda en Instagram que viene disfrazada de tortita y no es una común, sino la ¡más esponjosa del mundo!

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 Sí, las tortitas suflés, conocidas bajo la etiqueta #soufflepancakes. Ya tienen 45.000 fotos publicadas, y otros tantos seguidores y fans. En teoría son exactamente iguales a los panqueques normales, pero su tamaño es tres veces más alto y son muy esponjosas, aireadas, de textura ligera, casi etéreas, y ligeramente húmedas y deliciosas. Su origen se encuentra en los panqueques suflés japoneses (fluffy pancakes), que ya tienen muchos seguidores en Asia, pero en una versión más yanqui, ya que han conquistado los EE. UU. de costa a costa y el Reino Unido. Son varios los locales abiertos en los últimos meses que cuentan con un denominador común: largas colas de clientes a la espera de conseguir una mesa para disfrutar de la estrella del menú: los famosos souffle pancakes, en versiones dulces y saladas. ¡Habrá que probar!

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