Turrón helado de maní

Ingredientes

4 claras

200 g de azúcar

50 g de pasta de maní

200 g de crema de leche

100 g de maní pelado

100 g de azúcar

1. Hacer un merengue suizo con las claras y el azúcar.

2. Batir la crema de leche con la pasta de maní hasta que se espese. Unir esta mezcla con el merengue.

3. Derretir el azúcar en una sartén y hacer un caramelo a seco. Volcar allí el maní pelado y revolver. Colocar este caramelo sobre una placa apenas aceitada. Dejar enfriar y procesar.

4. Agregar el caramelo de maní a la mezcla de crema.

5. Colocar en un molde y llevar al freezer por 8 horas como mínimo.

Ideal para servir como postre con salsa de chocolate.

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