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La capacitación en el uso del ka'a he'e en chocolatería, que estará a cargo del chef italiano Mirco Della Vecchia, se llevará a cabo el próximo sábado 5 de abril de 08:00 a 11:00 y de 13:00 a 16:00 en el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), ubicado en avenida Mariscal López 2287.
Ese mismo día la chef italiana Angela de Luca hablará del uso del ka'a he' e en repostería y elaboración de mermelada.
Este curso es organizado por el el Ministerio de la Mujer y esta abierto a cualquier persona interesada en especializarse en el uso del ka'a he'e. El objetivo es aumentar la competitividad de las mujeres en toda la cadena de producción que utiliza el ka'a he' e, sobre todo para reducir la intermediación.
El curso se realizará en el marco del Convenio de Cooperación Internacional para la promoción de las mujeres paraguayas productoras de Stevia Rebaudiana Bertoni (Ka'a He'e).