31 de Julio de 2011 01:59

 

Producen ka'a he'ê en España y apuntan a comercialización masiva en Europa

Un investigador español produce de manera experimental edulcorantes a partir del ka'a he'ê, planta que conoció durante una breve estadía en Paraguay.

El hombre valoró las propiedades del vegetal originario de nuestro país y destacó su enorme potencial en el mercado internacional.SteviGran se denomina la empresa que fundó en Granada, España, el investigador Luis Rosúa, profesor de la Universidad de Granada.

Un medio de Sevilla, Diariodesevilla.es, destaca la iniciativa del hombre, quien estuvo en Paraguay durante cuatro años y posteriormente retornó a su país no sin antes llevarse la planta de ka’a he’e (Stevia Rebaudiana Bertoni).

El trabajo de Rosúa es destacado en un artículo denominado "300 veces más dulce que el azúcar", título que hace alusión a las propiedades de la planta como edulcorante de alta efectividad.

El español introdujo la planta en España en el 2008 y posteriormente empezó a cultivarla en los laboratorios de la Universidad de Granada.

Dos años después, fundó Stevia Granada (SteviGran), con miras a impulsar su producción y ganar mercados a nivel europeo.

"Los estudios indican que en los próximos años la demanda de stevia será enorme, de hecho se espera que en 2012 ascienda a 12.000 toneladas. Y en Europa seremos pioneros, aseguró el investigador.

Comentó que Japón utiliza en gran medida este recurso al igual que Estados Unidos.

"Su consumo se incrementa año a año. Tarde o temprano esta fiebre llegará a Europa", aseveró.

Anunció que -tras iniciar la producción experimental- actualmente se aboca al envasado de su producto para lanzarlo al mercado.

"Esperemos que sea aceptado por los consumidores, no sólo españoles, sino de toda Europa", finalizó.

A principios de julio, la Unión Europa aprobó la utilización del ka'a he'ê como edulcorante en la región.

La planta paraguaya es valorada debido a sus propiedades no calóricas.

En Paraguay igualmente se busca potenciar la producción del arbusto.

Más detalles sobre producción de ka'a he'ê en España, en Diariodesevilla.es.
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