• HOY

    14°
    MIN
    22°
    MAX
     

    Nublado

  • Jueves 16

    14°
    MIN
    25°
    MAX
     

    Fresco a cálido, cielo mayormente nublado, vientos variables.

  • Viernes 17

    16°
    MIN
    28°
    MAX
     

    Fresco a cálido, cielo nublado a parcialmente nublado, vientos del noreste.

  • Sábado 18

    18°
    MIN
    26°
    MAX
     

    Fresco a cálido, cielo mayormente nublado, vientos del noreste. Precipitaciones dispersas y ocasionales tormentas eléctricas.

  • Domingo 19

    18°
    MIN
    23°
    MAX
     

    Fresco a cálido, cielo mayormente nublado, vientos variables, luego del sur. Precipitaciones y ocasionales tormentas eléctricas.

  • Lunes 20

    18°
    MIN
    14°
    MAX
     

    Fresco, cielo mayormente nublado, vientos del sur. Precipitaciones dispersas.

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Artículos por Etiquetas “gastronomía”

  • 11-08-2018

    Rápido, rico y saludable

    Vamos a utilizar nuestra olla a presión, pues no solo nos hace ganar tiempo en la cocina, sino que los alimentos se cuecen en su propio jugo y los nutrientes se conservan mejor. Estas ollas reducen el tiempo de cocción de manera exponencial, haciendo platos –que normalmente tomarían horas de cocción en la hornalla– en cuestión de minutos. Como ollas de cocción lenta, las de a presión tienen también la ventaja de reducir el tiempo de limpieza con una sola olla para lavar.

  • 07-07-2018

    Hongos

    Son cada vez más populares, porque ahora se consiguen distintas variedades de hongos comestibles, frescos y secos, grandes y hermosos, en casi todos los supermercados, envasados o sueltos, en góndolas junto a las verduras. Hoy le pedimos al chef José Daniel Romano, del restaurante Piegari, que nos prepare cuatro deliciosas recetas con portobellos frescos. Pero antes, vamos a conocer un poco más de los hongos.

  • 07-07-2018

    La comida como instrumento de diplomacia

    Les contamos cuál fue el menú del histórico almuerzo entre Donald Trump y Kim Jong-un en la reunión del pasado 12 de junio, en Singapur. Después de un apretón de manos, las fotografías con cara de póquer, y una reunión privada de una hora y media, de la que nada ha trascendido, el histórico encuentro entre el presidente estadounidense y el norcoreano continuó con un almuerzo de trabajo en el Hotel Capella de Singapur. En una mesa de teca casi centenaria, prestada por la Galería Nacional de Singapur, ambas delegaciones han podido disfrutar del siguiente menú: 

  • 21-04-2018

    Mi plato preferido

    Le preguntamos a varios chefs de la escena nacional cuál es su plato preferido cuando están en casa. Y nos encontramos con distintas respuestas. Hay quienes son felices con un rico sándwich, otros que se inclinan por la comida saludable, otros que añoran su tierra natal y se preparan uno de sus platos típicos, otros que no pueden resistirse a comer una buena carne asada con sus amigos. Veamos lo que eligen.

  • 09-04-2018

    Rodeado de cuadros divertidos y muchas plantas es posible comer rico y sano

    Si trabajás o estudias en el microcentro de Asunción y estás cansado de comer en los mismos lugares, Paola Zoellner (25) ofrece comidas sanas en su local gastronómico, un sitio con una decoración súper creativa, llena de cuadros divertidos y plantas.

  • 30-12-2017

    ¿Qué se come en otros países?

    La mitad del planeta celebra estas fiestas en pleno invierno; con lo cual, es lógico que las costumbres sean distintas a las nuestras. No obstante, algunas tradiciones, como los fuegos artificiales, el pan dulce, los turrones y confites, parecen repetirse.

  • 11-11-2017

    Otra raíz conquista al mundo

    La chirivía (Pastinaca sativa) es una hortaliza similar a la zanahoria que junto con el nabo y la alcachofa de Jerusalén han retornado a las cocinas de Europa. Los grandes chefs están explorando el pasado gastronómico y vuelven a sus raíces. A la chirivía también se la conoce como pastinaca y es nativa de Eurasia, donde su consumo era muy importante, ya que constituía un alimento básico, como las papas antes de que estas hicieran aparición y desterraran a otros alimentos. Es una raíz de color que va del blanquecino al pardo claro, con forma alargada, cónica y un sabor que recuerda a la zanahoria, aunque su textura no es tan crujiente y acuosa, así que su cocción es un poco más rápida que la de la zanahoria. Se consume en caldos, sopas, guisos y purés; incluso, por su dulzor, se pueden hacer postres. De hecho, era habitual en Gran Bretaña hacer uso de la chirivía para hacer pasteles y mermeladas cuando el azúcar era económicamente inalcanzable. Se puede usar en crudo, hechas al horno, a la plancha, cocidas o fritas. En todas sus formas de cocción (o sin ella) ofrece ese punto dulce, y su almidón participa en el espesor de caldos y sopas.

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