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Artículos por Etiquetas “ideas”

  • 22-09-2018

    El pan nunca se tira

    Hasta la última miga se puede aprovechar y, bajo esta premisa, ya nuestras abuelas sabían cómo reutilizarlo. Estas son algunas ideas para conservarlo mejor, recuperar su frescura y aprovechar lo que nos sobra.

  • 15-09-2018

    Salsas para acompañar bocados

    A veces se nos antoja comer liviano, algunos bocados para picar mientras vemos una película o leemos un libro, o para ofrecer "algo" de comer a unos queridos amigos que han caído de visita inesperadamente. Estas son algunas ideas de salsitas para acompañar crudités (verduras frescas), tostadas, galletitas, palitos, tacos, nachos y cualquier otra cosa que se les ocurra.

  • 25-08-2018

    Temporada de frutillas

    Ya se ven en todos lados, bien rojas, gorditas, dulces y deliciosas. Hoy recopilamos de internet algunas recetas para aprovecharlas en platos salados, postres y tortas.

  • 11-08-2018

    Rápido, rico y saludable

    Vamos a utilizar nuestra olla a presión, pues no solo nos hace ganar tiempo en la cocina, sino que los alimentos se cuecen en su propio jugo y los nutrientes se conservan mejor. Estas ollas reducen el tiempo de cocción de manera exponencial, haciendo platos –que normalmente tomarían horas de cocción en la hornalla– en cuestión de minutos. Como ollas de cocción lenta, las de a presión tienen también la ventaja de reducir el tiempo de limpieza con una sola olla para lavar.

  • 07-07-2018

    Crepes saladas

    La masa de crepes o crêpes es una de las más conocidas a nivel mundial y muy sencilla de hacer. Aunque hay muchas variantes de tortitas de harina, nosotros utilizamos la receta francesa, de harina de trigo ligera (no harina de fuerza), sin levadura ni ningún tipo de gasificante, con huevos, leche y manteca. Es una masa plana, blanda, flexible, de unos 16 cm de diámetro que se sirve aplicándole todo tipo de ingredientes, dulces o salados.

  • 28-04-2018

    Ideas para montar el plato

    Sin duda, la presentación final del plato es como la firma del cocinero. En otras épocas era poner la comida de forma que fuera fácil comerla, pero con el paso del tiempo y la evolución de las artes, el montaje tomó riendas artísticas, y el profesional busca, además de facilitar, sorprender y emocionar al presentar sus creaciones culinarias. Sin embargo, lo simple es más apetecible a la vista. Mientras más importancia le des a los productos estrella y los mantengas lo más simples y auténticos posible, mejor será tu propuesta.

  • 28-04-2018

    Recetas con avena

    La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, vitamina E, B6 y B5, además de minerales, como hierro, selenio, manganeso y cobre. Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre. Comer avena no es aburrido, probemos algunas de estas recetas y lo comprobarán.

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