• HOY

    10°
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    NEBLINA

  • Miercoles 23


    MIN
    22°
    MAX
     

    Frío en las primeras horas, luego cálido por la tarde, cielo parcialmente nublado, vientos del sureste.

  • Jueves 24


    MIN
    22°
    MAX
     

    Frío en las primeras horas, luego cálido por la tarde, cielo parcialmente nublado, vientos del sureste.

  • Viernes 25

    10°
    MIN
    25°
    MAX
     

    Frío en las primeras horas, luego cálido por la tarde, cielo parcialmente nublado, vientos variables, luego del noreste.

  • Sábado 26

    16°
    MIN
    26°
    MAX
     

    Fresco a cálido, cielo parcialmente nublado a nublado, vientos del noreste.

  • Domingo 27

    17°
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    Fresco a cálido, cielo parcialmente nublado a nublado, vientos del noreste.

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Artículos por Etiquetas “novedades”

  • 12-05-2018

    Expo Vino cumple 10 años

    La Cámara Paraguaya de Proveedores de Bienes, Servicios y Afines (Capro) anunció la realización de la 10.a edición de la Expo Vino, en las oficinas corporativas del Banco Atlas, presentador oficial del evento. Este evento se viene realizando de manera ininterrumpida desde el 2009, siempre bajo la organización de la Capro, y la participación de las importadoras y distribuidoras de vinos más importantes del Paraguay, afiliadas a la entidad gremial. En esta edición, un total de 24 importadores montarán 45 tablones de exposición, en los que se presentarán en degustación más de 270 etiquetas de todo el mundo. “Queremos mostrar a los consumidores las diferentes alternativas, los aspectos saludables en el consumo razonable de la noble bebida; la gran variedad de opciones en cuanto a países, bodegas, cepas, ocasiones de consumo y maridaje con comidas”, manifestó el presidente de la Capro, Rodrigo Rivarola. El Banco Atlas, que apoya este tipo de iniciativas, ofrecerá a sus clientes una experiencia diferencial con un espacio exclusivo en el que podrán degustar bebidas premium y una serie de exquisiteces. Este año habrá muchas sorpresas, como el constante sorteo de vinos durante el encuentro; la participación institucional de la Asociación Paraguaya de Sommeliers, que presentará vinos en distintos estands, así como la visita de destacados enólogos y personajes internacionales del vino. Adquiriendo la entrada, el wine lover tendrá el derecho de degustar todos los vinos que estén en exposición y, además, recibirá un presente conmemorativo por los 10 años de la Expo Vino. Pero habrá un premio especial: un viaje para dos personas con destino a Mendoza, Argentina, para conocer bodegas, viñedos y disfrutar de los maravillosos vinos que allí se elaboran.

  • 05-05-2018

    Nueva edición del festival de comidas alemanas

    Como todos los años, el Maifest que se realiza en el Club Deportivo Alemán de Asunción es la oportunidad ideal para probar las más exquisitas comidas, postres y dulces típicos de ese país, preparados por los miembros del club. Gulasch con spaetzle, costeletas de cerdo, Erbsensuppe, Frankfurter con ensalada de papa, hamburguesa alemana, tortas, budines y bollos (Berliner) y cerveza alemana bien helada. El encuentro sirve además para la exposición de artesanías, bazar y ferias, en el que se puede encontrar, incluso, artículos para el hogar y la belleza. Para los más chicos habrá varios estands con juegos. Asimismo, está previsto también el desarrollo de actividades deportivas, como vóley y fútbol, en distintas categorías, con participantes de clubes como el Centenario, Sajonia y el CIT.

  • 14-04-2018

    El cuaderno del cocinero

    Hasta ahora no se había creado un cuaderno exclusivo para el mundo de la cocina que pudiera soportar la acción de los líquidos, el calor, la grasa y, en definitiva, la presión que hay detrás de una cocina profesional. La empresa británica Stone creó un práctico cuaderno de notas a prueba de agua y grasa, en cuyas hojas se pueden realizar anotaciones del mismo modo que en papel tradicional. Sobre estas puede derramarse agua, aceite o vino, pero bastará con pasar un paño para que quede perfectamente limpio y sin riesgo de que se puedan perder las anotaciones. El secreto se encuentra en uno de los materiales con los que se han fabricado sus hojas: el polvo de piedra caliza. Unos 40 chefs con estrellas Michelin de diversos países del mundo ya recibieron una muestra de este cuaderno para probar su utilidad. El mismo tiene 144 páginas y sus cubiertas están fabricadas en cuero sintético en tres colores disponibles. ¿Su precio? Desde 14 libras (unos G. 100.000).

  • 14-04-2018

    Eventos por el Día Mundial del Malbec

    Por octavo año consecutivo se celebra en Paraguay el Malbec World Day, día en el que las principales ciudades del mundo se unen para agasajar a la cepa insignia de Argentina con un despliegue de actividades educativas, artísticas y gastronómicas que tendrán al Malbec argentino como único protagonista. In Vino Veritas Club y Parawine.com, con el apoyo de Wines of Argentina (WofA) y la embajada del vecino país, preparan dos eventos imperdibles: una cena maridaje de seis pasos en el Sheraton Asunción, el martes 17 de abril, a las 20:30, y la mini Expo Malbec, el jueves 19 de abril, de 19:00 a 23:00, en el salón Cañaveral, ubicado en la planta baja del Hotel Dazzler, en el que 13 importadoras estarán exponiendo algunos de sus Malbecs. Habrá degustación y finger foods. Cupos limitados.

  • 24-03-2018

    La Ruta de la Sopa Paraguaya en Barcelona

    En Barcelona viven cerca de 14.000 compatriotas; uno de ellos es el chef Catalino Gabriel Garay, fundador del Club de la Cultura y Gastronomía Paraguaya en España, a quien se le ocurrió la idea de organizar la Ruta de la Sopa Paraguaya, Edición Barcelona. El objetivo es difundir que en el Paraguay se cocina la única sopa sólida del mundo y, también, que las personas puedan conocer los locales que ofrecen gastronomía nacional y, principalmente, cuál ofrece la mejor sopa paraguaya en Barcelona. El Club de la Cultura y Gastronomía Paraguaya ya tiene todo preparado para que del 1 al 20 de mayo del 2018 se realice un itinerario que recorrerá restaurantes de Barcelona que comercializan platos típicos paraguayos en busca de la sopa paraguaya más rica hecha en España.

  • 24-03-2018

    Más amplio, más cursos

    El Instituto Gastronómico de Myriam Vera amplió sus instalaciones e inauguró un nuevo centro de capacitación en San Lorenzo, con cursos y carreras en todos los niveles. El ABC para afianzar los conocimientos gastronómicos, cocina saludable, cocina de carrera, repostería (tortas, cubiertas, rellenos, modelado en azúcar), pastelería (semifríos, postres, chocolatería), confitería (masas, levaduras, bollos, facturas), cursos cortos de pizzas, tartas, empanadas, pastas, panes especiales, además de cursos de bartender, en los que se aprenderá a preparar novedosos tragos. Hay turnos de tarde (a las 14:00) y noche (a las 17:00); sábados de mañana (9:00) y tarde (14:00). Precios promocionales y talleres participativos. Entre los maestros están el chef Mario Villamayor, la chef Josefina Jacquet, el profesor Abel Ledesma, la profesora Myriam Vera y la profesora Luz Chaparro.

  • 24-03-2018

    ¿Lo sabías? Cómo desalar el bacalao

    La técnica del desalado del bacalao es tan importante que determina que el plato sea exquisito o imposible de comer por exceso de sal. Antiguamente era muy difícil el comercio de pescado; por ello, se utilizaban técnicas como el desecado con sal. El salado ha perdurado hasta la actualidad, dando al bacalao su característica textura y sabor. Lavar con abundante agua fría los trozos de bacalao en un colador. De esta manera, la sal irá bajando y será más fácil hacer los cambios de agua sin que el bacalao vuelva a impregnarse de la sal que ha perdido. Colocar todas las piezas con la piel hacia arriba. Llenar un recipiente con agua fría e introducir dentro el colador con el bacalao. Llevar a la heladera y hacer cambios de agua cada dos horas. Luego, secar el bacalao con un paño. El desalado deberá realizarse en la heladera, ya que la temperatura ambiente puede hacer que el bacalao fermente. El agua para lavar el bacalao y para el remojo deberá estar muy fría, para evitar que el bacalao se abra. Para dar mayor jugosidad, se puede poner el bacalao en remojo en leche y unos ajos con piel durante 2 h. No le dará sabor, pero sí jugosidad. Los trozos muy gordos podemos partirlos a la mitad, así nos aseguraremos de que se ha desalado el centro de cada pieza.

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