Chipa guasu

Ingredientes para 12 personas: 1 kg de granos de choclo, 500 g de queso Paraguay fresco, 5 huevos, 150 cc de aceite, 150 g de cebolla en rodajas 3 ctas. de sal fina.

1 Procesar o moler el choclo.

2 Rehogar la cebolla junto con la sal en el aceite. Dejar enfriar.

3 Poner en un bol el choclo procesado e incorporar la cebolla rehogada, el queso Paraguay desmenuzado y los huevos batidos. Mezclar bien.

4 Cargar en asaderas enmantecadas y enharinadas.

5 Llevar al horno precalentado a fuego máximo (a 250 ºC aproximadamente), de 35 a 45 minutos, hasta que se cocine.

6 Consumir caliente o frío.
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