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“Estamos rescatando más de 100 comidas que estaban en ‘vías de extinción’”, dijo Clemente Cáceres, promotor cultural de la Dirección de Cultura de la Municipalidad de Asunción, quien lidera el grupo. El menú cuenta desde kaldo ava, batiburrillo, sopa de surubí, mbeju, chipa kavure hasta muchos postres paraguayos que han sido “rescatados”.
Informó que están todos los días hasta el 31 de agosto. Luego volverán para el 1 de octubre con motivo del festival de Jopara, en el que van a ofrecer siete tipos, y esperan a unas 2000 personas.