3 ideas con papas fritas

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 Revuelto Gramajo

2 huevosç

2 fetas de jamón cocido

2 fetas de queso

1 papa mediana

Sal, pimienta, perejil picado.

Opcional:

½ cebolla picada

1. Pelar las papas y cortarlas en bastones chicos y finitos. Secarlas con un trapo limpio.

2. En una sartén con un poco aceite (o al horno) dorar las papas cortadas.

3. Picar groseramente el jamón y el queso. Batir ligeramente los huevos y condimentar.

4. En una sartén saltear la cebolla hasta que transparente. Incorporar el jamón cocido, las papas fritas, el queso y los huevos.

5. Revolver hasta que los huevos estén cocidos pero algo jugosos.

Con queso y panceta

1 taza de papas fritas

100 g de panceta

50 g de queso cheddar

2 cdas. de la salsa de su agrado

1. Freír en una sartén la panceta picada, en su propia grasa. Cuando esté dorada, retirar del fuego.

2. En un plato o fuente pequeña apta para horno, poner una capa de salsa (Ketchup, mayonesa, ranchera, barbacoa, etc.), encima las papas fritas, la panceta y el queso, rallado, por encima.

3. Gratinar en el horno o en el grill del microondas. Servir.

Tortilla rápida

2 tazas de papas fritas

1 cebolla

4 huevos

1 chorizo toscano

100 g de panceta

Sal y pimienta

1. Picar la panceta y el chorizo, y dorarlos en una sartén a fuego fuerte.

2. Cuando se hayan desgrasado (si tiene mucha grasa, retirarla), y ahí mismo rehogar la cebolla picada.

3. Batir los huevos y salpimentar a gusto (muy poco, porque el chorizo y la panceta son muy salados).

4. Incorporar las papas, la cebolla, la panceta y el chorizo a la mezcla de huevos.

5. Calentar una sartén, colocar 2 cdas. de aceite, dejar calentar bien y echarle la mezcla anterior.

6. En cuanto coagule la parte inferior, bajar el fuego. Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta. Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.

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