Consideraciones nutricionales

En esta página les ofrecemos un análisis de las recetas que integran esta edición, para poder contar las calorías por porción y saber si las personas con restricciones dietéticas específicas pueden consumirlas o deben hacer modificaciones a la receta original para adaptarlas a su régimen de comidas permitidas.

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6 Suflé de frutillas y jenjibre

83 kcal. por cada porción

Apto para:

Hipertensos

Celíacos

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

7 Torta liviana de frutillas

186 kcal. por cada porción

Apta para:

Hipertensos

Celíacos

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

8 Arrollado de chocolate con crema de frutillas

126 kcal. por cada porción

Apto para:

Hipertensos

Celíacos

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

9 Torta de ricota con salsa de frutillas

167 kcal. por cada porción

Apta para:

Hipertensos

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

No apta para:

Celíacos: por el contenido de gluten.

9 Espuma de frutillas

164 kcal por porción

Apta para:

Hipertensos

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

Celíacos

10 Brochettes de tilapia o salmón

235 kcal. por cada porción

Aptos para:

Celíacos

No aptos para:

Hipertensos: por la presencia de sodio y alcohol.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de alcohol y grasas.

11 Brochettes de corazoncitos de pollo

212 kcal. por cada porción

Aptos para:

Celíacos

No aptos para:

Hipertensos: por la presencia de sodio y alcohol.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de alcohol y grasas.

12 Brochettes de pollo oriental

137 kcal. por cada porción

Aptos para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

No aptos para:

Hipertensos: por la presencia de sodio y alcohol.

Diabéticos: por el contenido de alcohol.

13 Brochettes de carne y verduras

140 kcal. por cada porción

Aptos para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

No aptos para:

Hipertensos: por la presencia de sodio y alcohol.

Diabéticos: por el contenido de alcohol.

14 Estofado de conejo

389 kcal. por cada porción

No aptos para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Celíacos: por el contenido de gluten.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

15 Conejo a la cazadora

363 kcal. por cada porción

Apto para:

Hipercolesterolémicos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio y alcohol.

Celíacos: por la presencia de gluten.

Diabéticos: por el contenido de alcohol.

15 Arrollado de conejo

374 kcal. por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

No apto para:

Hipertensos: por la presencia de sodio y alcohol.

Diabéticos: por el contenido de alcohol.

15 Escabeche de conejo

304 kcal. por cada porción

Apto para:

Celíacos

Hipercolesterolémicos

Diabéticos

No apto para:

Hipertensos: por la presencia de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlo si evitan la utilización de sal en exceso.

Obs.: Referencias sobre aptitud de alimentos para celíacos extraídas de la guía de alimentos de la Fundación Paraguaya de Celíacos (Fupacel), teléfonos 615-437 y 222-999.

Nutricionista. Reg. Prof. 246

adanei@abc.com.py

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