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Maximiliano Ferrari, representante del IGI, comentó que no solo está de moda ser chef, sino el interés por el buen comer, el buen vivir provocan las ganas de cursar carreras y cursos de cocina con la finalidad de entender técnicamente el porqué de los éxitos y fracasos en los distintos menúes.
Con relación a la nueva sucursal del IGI en Lambaré, explicó que tiene una capacidad para recibir a 400 alumnos y posee todo el equipamiento de última generación, sito en Cacique Lambaré casi Domingo Martínez de Irala.
Las carreras que se dictan son: Tecnicatura profesional en gastronomía, Chef internacional, Pastelero profesional, Panadero profesional, Barman y cursos cortos, como ABC Chef y Catering para eventos.
Los materiales que entrega a los alumnos son libros junto con uniformes de cocina de manera gratuita.