Relleno de atún y ratatouille para sabrosas tartas

Elaboración paso a paso

1. Picar en cubos todos los ingredientes. El zucchini y la berenjena no se deben pelar; se pican con su cáscara.
2. En una sartén con el aceite, dorar primero el ajo y la cebolla. Luego, adicionar el locote, el zucchini, la berenjena y los tomates. Saltear rápidamente hasta que estén cocidos, pero firmes.
3. Retirar del fuego, incorporar el atún escurrido, salpimentar a gusto y mezclar.
4. Rellenar la masa de tarta en crudo y hornear por 30 a 40 minutos a 180 °C.