Así podés preparar una tortilla rápida para el almuerzo

Elaboración paso a paso

1. Picar la panceta y el chorizo, y dorarlos en una sartén a fuego fuerte.

2. Cuando se hayan desgrasado (si tiene mucha grasa, retirarla), y ahí mismo rehogar la cebolla picada.

3. Batir los huevos y salpimentar a gusto (muy poco, porque el chorizo y la panceta son muy salados).

4. Incorporar las papas, la cebolla, la panceta y el chorizo a la mezcla de huevos.

5. Calentar una sartén, colocar 2 cucharadas de aceite, dejar calentar bien y echarle la mezcla anterior.

6. En cuanto coagule la parte inferior, bajar el fuego. Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta. Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.