Producción carnica

El Fondo Ganadero dispone de recursos para créditos por unos G. 10.000 millones (alrededor de US$ 2,2 millones) orientados a reducir el déficit de calidad, distribución e infraestructura existente en el mercado local de comercialización de la carne donde trabajan 144.000 productores ganaderos, de los cuales solo 5.000 producen con calidad exportable. Esta apuesta enmarcada dentro del plan de combate a la pobreza debe ser valorada, y si es posible, reforzada por el Gobierno teniendo en cuenta que existen unas 50.000 personas beneficiadas directamente de la producción primaria de proteína roja como propietarios, contadores, personal directo, veterinarios, ingenieros agrónomos, administradores, mayordomos, capataces, peones, cocineras, mecánicos y tractoristas. La carne paraguaya ha cobrado relevancia en el mundo y debemos esforzarnos cada vez más por satisfacer apetencias.

La carne paraguaya, con un pie de nuevo en el mercado chileno y una perspectiva auspiciosa para los próximos diez años, conforme a estimaciones de la FAO, que proyecta un crecimiento del 46% en nuestra capacidad de producción cárnica y la elevación del 52% de las exportaciones nacionales de proteína roja, exige a los productores ganaderos tomar en serio el Plan Nacional de Aumento de Tasa de Procreo (ATP), que comenzó en 2010, para levantar de 47% hasta más del 50% la capacidad de procreación y, de esa forma, volver más eficientes los aproximadamente 4.000.000 de vientres que hoy tenemos disponibles a nivel país.

El sector cárnico tuvo la mayor cobertura cambiaria mediante el mecanismo forward en el 2012, aunque las operaciones aún son muy incipientes.