Dulce de manzana y mamón: perfecto para disfrutar sobre tostadas

Cómo hacer un postre de manzana con mamón

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Receta realizada por

Pelar las manzanas y retirar los centros junto con las semillas, cortar la pulpa de la fruta en trozos y colocarla en un bol, incorporar el jugo de limón y mezclar, tapar y reservar.
Pelar los mamones, cortarlos en gajos y luego por la mitad.
Pesar las frutas por separado, calcular 500 gramos de azúcar y 300 centímetros cúbicos de agua por cada kilo total de ambas frutas.
Colocar el azúcar y el agua en una cacerola, llevar al fuego y, cuando rompa el hervor, incorporar los trozos de mamón y cocinarlos a fuego suave hasta que estén tiernos, sin desarmarse. Retirarlos, escurrirlos y colocarlos en un recipiente. Reservar el almíbar que se formó durante la cocción.
Poner los trozos de manzana en la cacerola con el almíbar anterior, cocinar a fuego suave hasta que la preparación alcance el punto mermelada.
Intercalar la mermelada de manzana con los trozos de papaya dentro de frascos de 1 a 2 kilogramos previamente esterilizados, incorporar de manera decorativa algunos de los gajos de papaya y picar los restantes.
Completar los frascos con mermelada de manzana mezclada con la papaya picada, tapar y esterilizar durante 20 minutos. Durabilidad: 12 meses. Una vez abierto, consumir dentro de los 30 días.

Receta realizada por

Pelar las manzanas y retirar los centros junto con las semillas, cortar la pulpa de la fruta en trozos y colocarla en un bol, incorporar el jugo de limón y mezclar, tapar y reservar.
Pelar los mamones, cortarlos en gajos y luego por la mitad.
Pesar las frutas por separado, calcular 500 gramos de azúcar y 300 centímetros cúbicos de agua por cada kilo total de ambas frutas.
Colocar el azúcar y el agua en una cacerola, llevar al fuego y, cuando rompa el hervor, incorporar los trozos de mamón y cocinarlos a fuego suave hasta que estén tiernos, sin desarmarse. Retirarlos, escurrirlos y colocarlos en un recipiente. Reservar el almíbar que se formó durante la cocción.
Poner los trozos de manzana en la cacerola con el almíbar anterior, cocinar a fuego suave hasta que la preparación alcance el punto mermelada.
Intercalar la mermelada de manzana con los trozos de papaya dentro de frascos de 1 a 2 kilogramos previamente esterilizados, incorporar de manera decorativa algunos de los gajos de papaya y picar los restantes.
Completar los frascos con mermelada de manzana mezclada con la papaya picada, tapar y esterilizar durante 20 minutos. Durabilidad: 12 meses. Una vez abierto, consumir dentro de los 30 días.