Sostenibilidad de las huertas ecológicas - Ing. Agr. Soledad Martínez Stark (*)
Una huerta ecológica es un ecosistema que produce alimentos de manera sostenible. Su objetivo es nutrir el suelo mediante la actividad biológica. En este sistema, los productores reciclan al máximo los recursos renovables, de modo a disminuir la dependencia de insumos externos. Evita el uso de sustancias químicas sintéticas y estimula una máxima diversidad de especies (biodiversidad), tanto en el tiempo como en el espacio.