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El comité San José cuenta con 15 socios productores. Uno de ellos, Marcial Insfrán, cultivó 2.500 plantas de berenjena de la variedad kokuyo en una superficie de un cuarto de hectárea, y unas 2.500 plantas de zucchini. El informe consigna que hasta ayer se comercializaron 150 cajas de berenjena a precio promedio de G. 25.000 en finca, y 100 cajas de zucchini a G. 20.000 en finca.
Se trata de rubros considerados poco tradicionales, pero que reditúan buena ganancia a los productores, sobre todo cuando la cosecha es buena.
La berenjena requiere de 10 a 12 horas de luz y soporta bien las altas temperaturas siempre que haya humedad adecuada, y es muy sensible al frío. En cuanto al zucchini, requiere de temperaturas de 25° a 30°.