Producción de hortalizas

El empleo de las hortalizas en la alimentación de niños, adultos y ancianos es muy importante debido al alto contenido de vitaminas, sales minerales y fibras. La producción de hortalizas y verduras en la propia casa es factible mediante el adecuado manejo de una huerta, que bien puede ser instalada en un espacio reducido. A veces, quienes trabajan con huertas familiares pasan a convertirse en productores comerciales de hortalizas, reportando interesantes ingresos económicos en la familia.