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Ya están confirmados Albert Adrià (hermano de Ferrán), Andoni Luis Aduriz, José Andrés, Alex Atala, Massimo Bottura, Gastón Acurio y René Redzepi, entre otros. “Mistura es la gran fiesta de la gastronomía peruana, y creemos que dentro de esa celebración es importante que exista un espacio destinado a la discusión y el análisis, con énfasis en lo que se está cociendo en las cocinas latinoamericanas”, manifestó Diego Salazar, coordinador del encuentro. Esta reunión está dirigido a estudiantes de escuelas de cocina, institutos de gastronomía, cocineros y público en general. Para mayor información ingresar a www.mistura.pe o enviar correo a: entradas.congreso@mistura.pe.