Esta es la forma más fácil de hacer un pan con cerveza

Elaboración paso a paso

1. Diluir la levadura con un poco del agua indicada en los ingredientes. Disolver en el agua restante la sal, el azúcar y el extracto de malta.
2. Mezclar la leche en polvo con las harinas. Abrirlas en forma de corona. En el centro de la corona, colocar el líquido anterior, la cerveza y la materia grasa. Mezclar todos estos componentes y adicionar la levadura diluida.
3. Amasar muy bien hasta lograr una masa suave. Dejar en reposo la masa durante 30 a 60 minutos, cubierta con un plástico.
4. Luego del reposo de la masa, proceder a desgasificar presionando con las manos el bloque de masa, evitando desgarrar el gluten.
5. Cortar piezas del tamaño deseado. Bollar y/o armar en moldes según el tipo de pan deseado. Dejar fermentar hasta duplicar su volumen inicial.
6. Cocinar en horno precalentado a 180 ºC. El tiempo dependerá del tamaño de las piezas. Ejemplo: piezas de 60 gramos por 15 minutos, moldes de 300 gramos por 35 minutos.