yerba mate y procesamiento

La cosecha de la yerba mate se realiza en nuestro medio normalmente entre los meses de mayo a setiembre. Seguido a la cosecha o tarefa, se realiza el secado de las hojas; esto se lleva a cabo en el denominado “secadero de yerba mate”. Allí, se procede al zapecado, secado y canchado del producto, además del embolsado.