Alcohol a partir de maíz - Johan Heinrichs (*)
Generalmente, el alcohol es un producto obtenido a partir de la caña de azúcar que, en términos generales, atraviesa por un proceso de molienda para la extracción del zumo, que es purificado, fermentado y destilado. En el Paraguay surgió la idea de extraer alcohol de los cereales, lo cual permitiría lograr mayor valor agregado y aprovechar la capacidad instalada en planta. Tal es así que, desde hace un tiempo, es viable la producción mediante la utilización de maíz.