Poroto y seguridad alimentaria - Ing.Agr.Msc. José A. Salinas Daiub (*)
En el año internacional de las legumbres, las leguminosas crecen en importancia en todo el Paraguay, en la lucha por la seguridad alimentaria de las familias campesinas. En este contexto, hablar del consumo de poroto en el país es como mencionar a otros productos como la mandioca, batata, zapallo, maíz, entre otros, que forman parte de la alimentación natural de nuestro pueblo.