Emiliano Iberbuden

El chef de Hilagro nos enseña a preparar la masa de la rosca de Pascua, la cual podemos presentar sola o rellena con crema pastelera, chocolate, dulce de guayaba, o lo que tengamos en casa. Además, ya que hacemos el esfuerzo de amasar, podemos preparar dos a la vez, una para nuestra familia y otra para los amigos.

Un alimento sencillo, equilibrado e imprescindible que nos acompaña desde siempre. Algunos los prefieren de molde, tipo sándwich, otros más caseros y artesanales. Con distintos tipos de harinas y el agregado de semillas para hacerlos aún más digestivos y saludables. ¿Quién puede resistirse al aroma de un pan recién horneado?

Durante los Cursillos Navideños, el profesor Emiliano Iberbuden prometió la receta de esta torta que no se encontraba en el recetario. Para todos aquellos que deseen probarla, esta es la receta prometida.

Una vez que aprendemos a trabajar con la levadura y hacer la masa de pan podemos inventar y probar mil formas, colores, sabores e ingredientes. El profesor Iberbuden, chef instructor de Hilagro, nos enseña dos recetas imbatibles: el pan multicolor y las deliciosas ensaimadas argentinas.

A su regreso de París, donde asistió a la edición 2014 de Europain, el salón mundial de la panadería, pastelería, heladería, chocolatería y confitería, el chef de Hilagro nos enseña a preparar una rosca diferente y promete más recetas para las próximas ediciones.

Una opción más saludable que el clásico budín que se comparte en las fiestas de fin de año. Esta vez, con un aporte extra de fibras por la harina integral utilizada, y endulzado con ka’a he’e˜ para que también puedan disfrutarlo los diabéticos.

No hay nada más satisfactorio y relajante que amasar el pan, sobar la masa, darle forma, y sentir el aroma que sale del horno. Esta vez, les proponemos animarse a preparar cuatro novedosas recetas. Seguramente habrán oído hablar alguna vez de estos panes, que no se consiguen en cualquier panadería. Es la hora de poner manos a la obra y comenzar a amasar.

No hay nada más satisfactorio y relajante que amasar el pan, sobar la masa, darle forma, y sentir el aroma que sale del horno. Esta vez, les proponemos animarse a preparar cuatro novedosas recetas. Seguramente habrán oído hablar alguna vez de estos panes, que no se consiguen en cualquier panadería. Es la hora de poner manos a la obra y comenzar a amasar.