Confinamiento en ganado de carne - Dr. Renato Saalfeld (*)

A la muestra de Pioneros llegaron 120 ejemplares de confinamiento, divididos en cuatro lotes de 30 animales. Un lote con vaquillas preñadas a los 12 y 14 meses, un lote de machos Holando, otro de Brahman y otro de ejemplares cruza. El objetivo fue presentar los manejos nutricionales desarrollados con cada grupo de bovinos y las estrategias utilizadas.

“En el caso del lote Holando, hay que tener en cuenta que la Cooperativa Chortitzer tiene 40.000 vacas lecheras que producen 32.000 y 35.000 terneros al año. La mitad es macho, y la gente no sabe qué va a hacer con esos 15.000 o 17.000 holanditos”. En este caso, el confinamiento permitió obtener animales con más de 400 kg.

La recomendación es que la gente y los productores trabajen científicamente, y le den a cada animal lo que necesita para no desperdiciar dinero.

CONSIDERACIONES BÁSICAS

“Cuando los animales están sueltos no ganan buen peso;entonces, es correcto soltar a las vacas que no necesitan ganar, sino solo para mantenerse. Si queremos ganar peso con animales jóvenes, tenemos que encerrarlos y restringir su caminata. Por eso se hace confinamiento”.

En el Chaco Central, el confinamiento es a base de silo de maíz o sorgo. En la mayoría de los casos, todo se traduce a sorgo porque no presenta problemas por falta de agua; además, es mucho más resistente que el maíz. Por otra parte, los servicios agropecuarios de las colonias desarrollan excelentes trabajos con este cultivo, por lo que existen variedades muy buenas y productivas. La gente de la región occidental conoce el sorgo, sabe cómo hacer su cosecha, por lo que la experiencia sirve para usar silo de planta entera y grano húmedo. A su vez, con expeler de soja, adquirida de la región oriental, es posible elaborar dietas económicas y rentables.

NO EXISTEN RECETAS ÚNICAS

Para las raciones no hay recetas. Hay que contratar al profesional técnico y este debe analizar el silo. Cada silo tiene su fórmula. Si el silo está más pasado, la formulación de la ración será una; si está más nuevo, será otra y si tiene grano, la fórmula igualmente será diferente. De esto también depende el peso del animal de inicio y a dónde quiere llegar el productor. Las dietas se hacen de acuerdo a la necesidad de cada animal.

GANANCIAS DIARIAS DE PESO

“El costo promedio de un confinamiento es de un kilo por día. Entonces, siempre buscamos estar por encima de un kilo y medio para lograr ganancia.

Las dietas que yo hago, con los granos que pongo, siempre dan un kilo. La calidad del voluminoso, que es silo de maíz o sorgo, puede darme 200 g más o 1 kg más. Entonces, voy a tener ganancias de 1,2 kg a 2 kg. Mis confinamientos ganan 1,5 kg o 1,8 kg, aproximadamente”.

OTROS ELEMENTOS

En el confinamiento, los minerales van dentro de un núcleo de acuerdo a la necesidad de cada animal y a su consumo de pasto. En el caso del Chaco, las pasturas son riquísimas en macrominerales. Sus altos niveles propician que una vaca llegue a índices de preñez del 80 %, muy diferente a la región oriental. No obstante, con respecto a los microminerales, los profesionales veterinarios buscan elaborar un suplemento ideal para el territorio, porque los productos importados no se adecuan a las condiciones ambientales.

“La ganadería extensiva puede hacerse más o menos y le irá bien al productor, pero el confinamiento debe hacerse con precisión. Si no se hace técnicamente, se puede perder mucha plata. Debe realizarse todo de acuerdo a la recomendación técnica”.

(*) Especialista en nutrición animal.