Chipa guasu rellena con camaroncitos: una experiencia gourmet

Elaboración paso a paso

1. En una sartén, colocar la manteca y el aceite. Incorporar la cebolla y rehogar.
2. Colocar en la licuadora el choclo y la leche. Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea, pero sin que los granos de choclo desaparezcan por completo.
3. Colocar la mezcla en un bol y agregarle huevos bien batidos, el queso Paraguay desmenuzado y el rehogado de cebollas y manteca. Agregar azúcar y sal a gusto.
4. Saltear los camarones en aceite de oliva y ajo bien picado.
5. Aceitar un molde para horno y verter la mitad de la mezcla del chipa guasu. Extender para que haga un piso.
6. Verter el salteado de camarones y cubrir con otra capa de la mezcla.
7. Llevar a horno precalentado a 200 ºC por aproximadamente 40 minutos, hasta que se dore.