Cómo hacer pollo à la King
Lea más: Aprendé a hacer canastitas de pollo y salsa blanca con una receta fácil
Pollo à la King
- Receta: francesa
- Para: Para 6 personas
Ingredientes
- 1 pollo cocido
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cebolla
- 1 locote rojo
- 1 locote verde
- 1 diente de ajo
- 250 gramos de champiñones
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada molida
- 1 cucharada de jerez o coñac
- 2 cucharadas de perejil picado
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne del pollo en cubos y las verduras en brunoise.
- Derretir la manteca y saltear la cebolla, el ajo y los locotes. Añadir los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.
- Incorporar la harina para formar un roux, añadir el caldo de pollo y la leche, y llevar a ebullición. Continuar removiendo hasta que espese la salsa.
- Agregar el pollo cocido, los condimentos y el jerez o coñac. Cocinar por 5 minutos más antes de servir sobre tostadas, espolvoreado con el perejil picado. También puede acompañar con puré de papas, pasta o arroz.