Nuggets de pollo: un snack práctico para tener a la mano

Ingredientes para los nuggets de pollo

1 pechuga grande de pollo

2 huevos

1 taza de pan rallado

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1 cucharadita de salsa inglesa

1 pizca de pimentón

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1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de sal fina

1 pizca de pimienta negra

1 planta de lechuga

2 cucharadas de choclo desgranado

2 cucharadas de palmitos

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1 huevo duro

1 tomate

½ taza de repollo morado en tiras

Aceite en aerosol

Cómo preparar nuggets de pollo

1. Retirar la piel al pollo y cortar la carne en cubos, del tamaño de un bocado.

2. Mezclar en un bol la salsa inglesa, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, agregar un poquito de agua y dejar los cubos de carne en esta marinada al menos por 30 minutos.

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3. Batir los huevos, salpimentar a gusto y colocar allí los cubos de carne escurridos.

4. Pasarlos por el pan rallado y sacudir para retirar el exceso de pan.

5. Colocarlos en una asadera rociada con el aceite en aerosol y cocinarlos en el horno precalentado a 220 ºC, por 15 a 20 minutos. Girarlos a mitad del tiempo, para que queden dorados por todos lados.

6. Preparar una ensalada con los restantes ingredientes y servir con los nuggets.

Por Chef Carolina Sosky