Esta Navidad hacé un delicioso carré de cerdo a la cerveza

Cómo hacer carré de cerdo a la cerveza

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Receta realizada por

Atar el carré de cerdo con la panceta alrededor.
Dorar en una sartén de todos lados, en el aceite de oliva.
Colocar en una asadera la rama de romero, la cerveza rubia o negra, la pimienta en granos (blanca, negra, roja).
Cocinar en el horno a 180 ºC por 1 hora. Pinchar con un palito de brocheta y si el líquido sale transparente, la cocción está lista.
Colocar los jugos de cocción en una sartén, agregar el almidón y llevar a fuego suave para hacer un glaseado. Bañar el cerdo con esta salsa.
Filetear a la hora de servir para que no se seque la carne.

Receta realizada por

Atar el carré de cerdo con la panceta alrededor.
Dorar en una sartén de todos lados, en el aceite de oliva.
Colocar en una asadera la rama de romero, la cerveza rubia o negra, la pimienta en granos (blanca, negra, roja).
Cocinar en el horno a 180 ºC por 1 hora. Pinchar con un palito de brocheta y si el líquido sale transparente, la cocción está lista.
Colocar los jugos de cocción en una sartén, agregar el almidón y llevar a fuego suave para hacer un glaseado. Bañar el cerdo con esta salsa.
Filetear a la hora de servir para que no se seque la carne.

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