Albóndigas de cerdo con salsa de curry directo desde Tailandia

Cómo hacer albóndigas de cerdo con salsa de curry

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Mezclar la carne picada con la miga de pan escurrida, los huevos, el ajo y salpimentar a gusto.
Trabajar la masa con las manos y armar las bolitas; pasarlas por harina.
Sacudirlas para retirar el exceso de harina y freírlas en una sartén con aceite bien caliente. Retirar en un plato fuente.
Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite; añadir el almidón y remover unos segundos con cuchara de madera. Verter el caldo caliente y ligar la salsa como si fuese una bechamel.
Añadir a la salsa el curry en polvo, las uvas pasas y la leche de coco o la crema de leche o leche entera. Cocinar a fuego lento 15 minutos, ajustando de sal al final.
Introducir las albóndigas en la salsa y cocinar otros 10 minutos. Servir con papas fritas, arroz blanco o espaguetis al dente.

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Mezclar la carne picada con la miga de pan escurrida, los huevos, el ajo y salpimentar a gusto.
Trabajar la masa con las manos y armar las bolitas; pasarlas por harina.
Sacudirlas para retirar el exceso de harina y freírlas en una sartén con aceite bien caliente. Retirar en un plato fuente.
Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite; añadir el almidón y remover unos segundos con cuchara de madera. Verter el caldo caliente y ligar la salsa como si fuese una bechamel.
Añadir a la salsa el curry en polvo, las uvas pasas y la leche de coco o la crema de leche o leche entera. Cocinar a fuego lento 15 minutos, ajustando de sal al final.
Introducir las albóndigas en la salsa y cocinar otros 10 minutos. Servir con papas fritas, arroz blanco o espaguetis al dente.