Con alrededor de 40 ejemplares, los búfalos hicieron su debut en la Expo 2019 y la especie ya cuenta con sus grandes campeones en distintas categorías. “Vinimos a quedarnos y seguir creciendo”, afirmó Guido Ochipinti, titular de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos. Comentó que en Paraguay la especie bubalina tiene un crecimiento del 10% anual y el hato ganadero del país es de 15.000 cabezas.
Refirió que la carne de búfalo tiene 55% menos de calorías, 40% menos de colesterol, 10% a 15% más de vitaminas y minerales entre omega 3 y omega 6 y suficiente ácido que ayuda a prevenir el cáncer.
En cuanto a la leche de búfalo, Ochipinti señaló que tiene muy buena aceptación y se comercializa en Brasil, Argentina y otras regiones dos y tres veces más que la leche vacuna.
Señaló que la alimentación de búfalo tiene un 30% menos de costo comparando con la del ganado vacuno. Además, puede deglutir más pasto duro, tales como los pajonales y pirí. También esta especie se siente mejor en campos en mal estado, como los bañados y esterales.
“Con todos estos costos que estamos hablando, el búfalo requiere menos costo, menos personal, menos cuidado y menos insumos para criar”, puntualizó.
Agregó que ya se tienen a los “grandes campeones y campeonas de la raza Mediterráneo y Murrah”.
Entre los búfalos que campeonaron ayer se destacaron como gran campeón macho el animal LOB RP 1582, y la hembra gran campeona EMC RP 1571, ambos de la raza Mediterráneo.
Concluyen juzgamientos
Por otra parte, hoy concluyen los juzgamientos de distintas especies y animales que concursan en esta exposición internacional de ganadería, que se hace en el ruedo central del campo de exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay.
El miércoles surgieron los primeros grandes campeones. Ayer continuaron los trabajos de los distintos jurados para las diferentes razas de especies y, mañana, los grandes campeones desfilarán en la inauguración oficial de la Expo 2019.