15 de enero de 2026 - 06:00
Del árbol a la mesa: tres ensaladas en las que la fruta es la verdadera protagonista
Nada mejor que un plato de ensalada fresca y colorida en pleno verano. Hoy te mostramos tres opciones que te van a encantar.
Cómo hacer una ensalada de sandía, queso fresco y menta
Ensalada de sandía, queso fresco y menta. Ingredientes
- 600 gramos de sandía
- 150 gramos de queso fresco
- 50 gramos de cebolla morada
- 30 gramos de aceituna negra descarozada
- 10 gramos de menta fresca
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 15 mililitros de jugo de limón
- 3 gramos de sal fina
- 1 gramo de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Cortar la sandía en cubos medianos, retirar las semillas y reservar en un bol amplio.
- Cortar el queso fresco en cubos pequeños y añadir al bol con la sandía.
- Cortar la cebolla morada en pluma fina y agregar a la mezcla.
- Cortar las aceitunas negras en rodajas y sumar al bol.
- Picar la menta fresca en tiras finas y añadir a la ensalada.
- Mezclar en un recipiente pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta emulsionar.
- Verter el aderezo sobre la ensalada, mezclar suavemente y refrigerar durante 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
- 600 gramos de sandía
- 150 gramos de queso fresco
- 50 gramos de cebolla morada
- 30 gramos de aceituna negra descarozada
- 10 gramos de menta fresca
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 15 mililitros de jugo de limón
- 3 gramos de sal fina
- 1 gramo de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Cortar la sandía en cubos medianos, retirar las semillas y reservar en un bol amplio.
- Cortar el queso fresco en cubos pequeños y añadir al bol con la sandía.
- Cortar la cebolla morada en pluma fina y agregar a la mezcla.
- Cortar las aceitunas negras en rodajas y sumar al bol.
- Picar la menta fresca en tiras finas y añadir a la ensalada.
- Mezclar en un recipiente pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta emulsionar.
- Verter el aderezo sobre la ensalada, mezclar suavemente y refrigerar durante 10 minutos antes de servir.
Cómo hacer ensalada de mamón y uvas con hojas verdes y maní tostado
Lea más: Ensalada de tomates, albahaca y queso para disfrutar esta temporada
Uva, mamón, menta. Ingredientes
- 300 gramos de mamón maduro
- 200 gramos de uva roja sin semillas
- 80 gramos de mezcla de hojas verdes
- 40 gramos de maní tostado sin sal
- 40 gramos de queso de cabra
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 15 mililitros de jugo de naranja
- 5 mililitros de vinagre de vino blanco
- 3 gramos de miel
- 3 gramos de sal fina
Elaboración paso a paso
- Pelar el mamón, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos medianos.
- Lavar las uvas, secar y cortar por la mitad.
- Lavar y secar las hojas verdes, colocarlas en una fuente amplia.
- Distribuir sobre las hojas los cubos de mamón y las mitades de uva.
- Desmenuzar el queso de cabra y esparcir sobre la ensalada.
- Picar groseramente el maní tostado y agregar a la fuente.
- Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, el jugo de naranja, el vinagre, la miel y la sal hasta integrar.
- Verter el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezclar suavemente.
Ingredientes
- 300 gramos de mamón maduro
- 200 gramos de uva roja sin semillas
- 80 gramos de mezcla de hojas verdes
- 40 gramos de maní tostado sin sal
- 40 gramos de queso de cabra
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 15 mililitros de jugo de naranja
- 5 mililitros de vinagre de vino blanco
- 3 gramos de miel
- 3 gramos de sal fina
Elaboración paso a paso
- Pelar el mamón, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos medianos.
- Lavar las uvas, secar y cortar por la mitad.
- Lavar y secar las hojas verdes, colocarlas en una fuente amplia.
- Distribuir sobre las hojas los cubos de mamón y las mitades de uva.
- Desmenuzar el queso de cabra y esparcir sobre la ensalada.
- Picar groseramente el maní tostado y agregar a la fuente.
- Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, el jugo de naranja, el vinagre, la miel y la sal hasta integrar.
- Verter el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezclar suavemente.