La cita se desarrollará en coincidencia con la edición de ese año de la feria Seatrade Cruise Global, prevista entre los días 1 y 4 de ese mes, según anunció hoy la organización.
"F&B @ Sea", que cuenta con el apoyo de la Asociación de Internacional de Líneas de Cruceros (CLIA, en inglés), abordará las nuevas tendencias en licores y gastronomía, tanto en tierra como a bordo de los cruceros, además de aspectos relacionados a la sostenibilidad, "la tecnología, la inflación y las interrupciones en la cadena de suministro".
"(Tiene) como objetivo cerrar la brecha con exhibiciones de proveedores, redes, contenido y demostraciones inmersivas al tiempo que reúne a ejecutivos y proveedores de líneas de cruceros para conocer y discutir desafíos, oportunidades y ampliar horizontes", señaló en un comunicado Mary Bond, directiva de Seatrade Cruise.
La cita contará con la presencia de "influencers" culinarios y ofrecerá degustaciones y competencias de cocineros y mixólogos, de acuerdo a la organización, que el jueves cerrará la edición de este año que se celebra en el Centro de Convenciones de Miami Beach.
"Las sinergias entre las líneas de cruceros y los socios en el destino para aumentar el abastecimiento local presentan un potencial inmenso, y esta será una oportunidad para compartir las últimas infusiones e innovaciones", dijo a su turno Michele Paige, presidenta de la Asociación de Cruceros Florida-Caribe (FCCA, en inglés).
En la conferencia Seatrade Cruise Global, que comenzó el lunes, Kelly Craighead, presidenta y primera ejecutiva de CLIA, dijo que el próximo año el sector recuperará los niveles previos al estallido de la pandemia de la covid-19, que ha causado pérdidas millonarias a las compañías.
"Esperamos que el volumen de pasajeros se recupere y supere los niveles de 2019 para fines de 2023, y que los volúmenes de pasajeros se recuperen un 12 % por encima de los niveles previos a la pandemia para fines de 2026", dijo Craighead este martes en un panel sobre la situación y futuro de esta industria junto a responsables de algunas de las grandes navieras.