Un manjar bajo tierra: la mandioca
Hoy 9 de noviembre, como desde hace 10 años, se conmemora el “Día Nacional de la Mandioca”. No solo en el campo se disfruta de su aroma y sabor: en las ciudades es inconcebible un asado dominguero sin el acompañamiento del humeante tubérculo. Alimento cotidiano, presente en las mesas de todos los hogares paraguayos, es el sustituto del pan por excelencia y con ella se preparan deliciosos platos tradicionales.