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Brut
El champán Brut es la opción más popular y conocida. Este elegante espumoso es famoso por su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Suele contener menos de 12 gramos de azúcar por litro, lo que lo hace relativamente seco al paladar. Es la elección predilecta para tostadas y celebraciones, así como un versátil acompañante para una amplia variedad de comidas.
Blanc de blancs
Literalmente traducido como “blanco de blancos”, el Blanc de Blancs está elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. Este varietal confiere a este tipo de champán una frescura característica, notas de frutas cítricas y a menudo un marcado mineralidad. Su elegancia y ligereza lo hacen perfecto para aperitivos o platos de mariscos.
Blanc de noirs
“Blanco de negros” es la traducción de este término francés que describe un champán elaborado únicamente a partir de uvas de piel oscura, como Pinot Noir y Pinot Meunier. Estos vinos son típicamente más robustos con sabores que recuerdan a frutas rojas y una estructura más pronunciada. El Blanc de Noirs es ideal para maridar con comidas más intensas, tales como carnes o platos con trufas.
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Rosé
El champán rosé se distingue por su coloración, que varía desde un sutil rosa pálido hasta un tono vibrante casi rojo. Se elabora o bien mezclando un poco de vino tinto con champán o utilizando el método saignée, donde las pieles de las uvas permanecen en contacto con el mosto por un breve período. Los champagnes rosé a menudo exhiben notas frutales de frambuesas, fresas y cerezas, siendo favoritos para eventos románticos o como bebida refrescante en verano.
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Demisec y doux
Demi-sec, que significa ‘semiseco’, y Doux, que significa ‘dulce’, son champagnes con un mayor contenido de azúcar residual. Los champagnes Demi-sec contienen entre 32 y 50 gramos de azúcar por litro, mientras que los Doux superan los 50 gramos. Son opciones excelentes para los amantes del champán que prefieren una bebida más dulce o para acompañar postres y pasteles.
Vintage y non-vintage
El término ‘Vintage’ en el champán se refiere a vinos espumosos producidos a partir de uvas cosechadas en un solo año especificado en la etiqueta. Estos suelen ser de calidad superior y están diseñados para ser envejecidos, desarrollando sabores más profundos y complejos con el tiempo.
Por otro lado, los champagnes Non-Vintage o ‘NV’ son blend de vinos de diferentes años. La idea es criar un champán consistente en sabor y estilo, que refleje la marca de la casa más que las peculiaridades de la cosecha individual.
Prestige cuvée
La cúspide de la jerarquía del champán es la Prestige Cuvée, también conocida como Tête de Cuvée. Estos champagnes representan la expresión más fina y exclusiva que una bodega puede ofrecer. Producidos en cantidades limitadas y con el máximo cuidado, suelen ser Vintage y requieren largos periodos de envejecimiento. Marcas prestigiosas como Dom Pérignon y Louis Roederer Cristal son ejemplos de esta categoría de lujo.
Desde el festivo pop de la botella hasta las efervescentes burbujas ascendiendo en la copa, el champán sigue siendo un símbolo universal de alegría y celebración. Ya sea que prefieras un Brut seco y crujiente, un dulce Demi-sec o una exclusiva Prestige Cuvée, hay un tipo de champán para cada paladar y ocasión.