Bruselas destacó que el café producido en el departamento de Sacatepéquez (Guatemala) está vinculado con una sólida tradición cafetalera que se remonta a varios siglos.
Y valoró su "sabor fino y equilibrado, con notas aromáticas de miel, caramelo, manzana y nuez tostada, un cuerpo muy completo y una acidez persistente sin llegar a ser afilada o amarga".
La protección se aplicará tanto la especie de café Coffea arábica como a la Coffea canephora.
La denominación de origen protegerá al café en sus presentaciones de café verde o tostado, ya sea en grano o molido.
Con esta incorporación, el café guatemalteco se suma a los más de 3.900 nombres protegidos en la base de datos oficial de la UE (eAmbrosia), lo que garantiza la protección de su nombre y calidad frente a imitaciones en el mercado europeo.